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干し野菜  
名前:露枝鷹のTaka    日付:2019/03/26(火) 18:07
露枝館長、こんにちは。

昨年の夏に、干し野菜に挑戦して干しゴーヤを作ってみました。
ゴーヤを薄く輪切りにして、専用のネットで天日に干すだけです。
出来た干しゴーヤを乾燥剤と共に密封して保存しました。
ところが、そのことをすっかり忘れていました。
そこで、スパゲティを茹でるときに一緒に入れてみました。
ゴーヤの食感はくたくたですが、苦みはしっかりとありました。
これはもしかしたら、けっこういけるかもです。
今年は、たくさんっ作ってお送りしますね。

   「いかがです苦さも戻る干しゴーヤ」



Re: 干し野菜
名前:館長 露 枝    日付:2019/03/27(水) 02:18

鷹さん、こんばんは。

干しゴーヤを作ったとか。
苦さが凝縮しているイメージがあります。
私、苦いコーヒーや苦い薬は大丈夫ですが苦いゴーヤはアウトです。
干していないフレッシュなゴーヤを使ったチャンプルも食べられません。
お送り頂けるとのことですが丁寧に辞退申し上げます。
ご勘弁を ・ ・ ・ 。

     「流行ものパクチーゴーヤ乗り切れず」


「1405.干し野菜」への返信

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