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鱧料理 祇園さんの ご馳走に  
名前:テラマチ    日付:2018/07/15(日) 19:13
露枝さん こんばんは
おひさしぶりです

京都の夏を迎える一大行事の 祇園祭が 始まっています
メインは 17日の山鉾巡行
このお祭りで食べるのが 鱧料理
暑い時期を乗り切る 知恵です
 
http://www.eclat.cc/home/webkyoto/



Re: 鱧料理 祇園さんの ご馳走に
名前:館長 露枝    日付:2018/07/15(日) 23:24

テラマチさん、こんばんは。
京都は祇園祭の一ヶ月に入っているんですね。

その昔、当「露枝の雑文館」の最高顧問であるTakaさんと夏の京都を旅しました。
神社仏閣や歴史のある飲食店で生麩を食したりおばんざいを頂いたり。
その時に京の夏の風物詩「床」にも足を運びました。
その時のお料理に鮎と鱧も出て来ました。
鱧は独特の美味しさでお替りをしたかったほどです。
関東ではあまり出回る魚ではないので京の旅以降では1〜2回程度しか口にしていません。
もう一度、京都の床で鱧料理を食してみたいものです。

      「京の夏 鱧前にして 舞う芸妓」
.
http://www2.ttcn.ne.jp/~roshi-zatubunkan/


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