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「ラーメンミュージアム」ゲスト様専用掲示板
ゲストの皆様、ご来館頂きましてありがとうございます。こちらはラーメン情報を交換する掲示板でございます。ぜひお貴方様の勧めのラーメンをご紹介下さい。画像も一度に3件までUPできます。宜しくお願い致します。

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1941.つけ麺について質問 返信  引用 
名前:ジロリアン    日付:2007年07月21日(土) 23時29分
私は「二郎」や以前に行徳バイパス沿いにあった「ぽっぽっ屋」
のような濃い味で「酸味の無いつけ汁」のつけ麺が好きなのですが
そんな私に合いそうなつけ麺のお店、ご存知の方いたら教えてください。。



1942.Re: つけ麺について質問
名前:くろふね    日付:2007年07月22日(日) 14時05分
二郎系とは全くアプローチが違うので合わないかもしれませんが、
馬込沢にある目黒屋の濃厚スープのつけ麺は結構美味しいですよ。
但し月曜日と、月曜日以外の開店から数杯しか濃厚スープは提供
されていませんので注意が必要。

あとこれまた二郎系と異なりますが、下総中山のどうたぬきの
つけ麺のスープも結構濃厚ですね。ただ、つけ麺であっても麺が
九州系の細麺なので「つけ麺とはちょっと違う」という気になっ
てしまうかも。

あとは船橋の無限大等「角ふじ」系はほとんどの店でつけ麺を
提供していますのでどこかに好みに近いものがあるかもしれま
せんよ。


1943.Re: つけ麺について質問
名前:館長    日付:2007年07月23日(月) 23時28分
ジロリアンさん、

ご来館頂きまして、ありがとうございます。
二郎といえば、たっぷりの野菜も特徴ですが、その観点からピックアップしますと、行徳のらあめん葫のつけ麺がお勧めです。

スープの中にこれでもか!と野菜が溶けてまして、ポタージュみたいな濃厚スープに濃い目の醤油ダレがナイスです。

浅草開化楼の多加水の太麺も良い塩梅かと思います。

一度お試し下さい。

あとお勧めは、妙典にある杏樹亭のつけ麺ですね。ここは動物系の濃厚ツケダレです。大成食品の太麺との相性もバッチシです。

1939.2007年7月5日、ド魂麺ザ・ファイナル@本八幡の13(魂麺まつい) 返信  引用 
名前:館長    日付:2007年07月07日(土) 10時13分
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2007年7月5日(木)の午後6時、それは本八幡の魂麺まついが店名を「13(じゅうさん)」に変えて定休日に特別メニューで特別営業しているモク夜なのですが、そのスペシャルなナイトもこの日をもって、暫くお休みです。

そんなラスト・モク夜、行って来ました13へ。

午後7時10分頃に到着。

カウンター席12席の店内は満席、でもちょうど券売機で食券を買っているときに、奥の席が1つ空きました。ラッキーです。

この日の厨房にはもちろん店主の山西さん、そして藤枝さん、更に宮田さんのトリプルタッグマッチ?です。

今日は最後との事で約200食、そしてその中で40食限定でスペシャルなド魂麺(850円)があるというので、その食券を購入しました。それにしても回転が早くて40食もあと残り6食、ギリギリセーフでした。

出て来たスペシャルド魂麺を見て、唖然!

こんなにドデカイパーコー〜見たことありません。

そして反対側には、超分厚い豚肩のチャーシューも鎮座してます。

これは食べ切れるかな〜、なんて弱気でしたが、そこは男のド根性、下に沈んでる麺から食べて肉、肉、ニク、そして野菜、野菜、野菜、とムシャムシャ食べまして、勢い余って背脂たっぷりのスープまで完食。パーフェクトです。



1940.Re: 2007年7月5日、ド魂麺ザ・ファイナル@本八幡の13(魂麺まつい)
名前:館長    日付:2007年07月07日(土) 10時16分
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パーコーはこんなにBIGでしたw
しかし完食!


1936.「魂麺まつい@本八幡」のNATSUメニュー新登場! 返信  引用 
名前:館長    日付:2007年07月01日(日) 21時33分
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今日、7月1日のサンデーから魂麺まついは、NATSUメニューが登場しました。

我が家も家族で午後6時過ぎに行ってきました。



1937.Re: 「魂麺まつい@本八幡」のNATSUメニュー新登場!
名前:館長    日付:2007年07月01日(日) 21時36分
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冷やし醤油ラーメンの「冷魂(ひやこん、700円)」

「癒しつけ麺(750円)」

「夏辛つけ麺(750円)」

「冷汁ご飯(200円)」

と最強のラインナップです。



1938.Re: 「魂麺まつい@本八幡」のNATSUメニュー新登場!
名前:館長    日付:2007年07月01日(日) 21時40分
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藤枝パティシエのパンナコッタ(200円)も、良い塩梅です。

しかも今市川・本八幡で配布されている、タウン情報誌のアエルデの中に魂麺まついのクーポンも入ってます。

これを使えば、デザート又は味玉がフリーでゲット出来ます。

これは使うべし!


1935.本八幡の月梅(ユーメイ)の営業時間が変わりました 返信  引用 
名前:館長    日付:2007年06月24日(日) 00時49分
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2007年4月から、月梅の営業時間が変わりました。

AM9時からPM1時まで(昼の部)、そして夜の部がPM4時からPM9時(LO PM8時半)までとなりました。定休日は月、火。


1918.菜@本八幡の祭日の月曜の限定ラーメン(4/30) 返信  引用 
名前:館長    日付:2007年04月30日(月) 23時45分
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今年に入ってから正式に始まった感じの、菜@本八幡の祭日の月曜(平日の月曜は定休日)の特別営業による限定のラーメン。

今回4月30日の限定は、「塩煮干し」。

ラーメンとつけ麺の2タイプがありました。

オープンの午前11時少し前に着きました。いわゆる「シャッター」って、奴ですね。一番をゲットしちゃいました。ガイガーさんが二番目でした。

出て来た塩煮干しラーメン(650円)は、鶏と日高昆布に大量の煮干しを使用したこの日限定のスペシャルスープです。若干塩ダレが立ってるかな〜という感じでしたが、そんなに気になる程度でもありません。バランスは良かったです。

そこに麺は4月の限定でも登場した平打ちのやや太目の麺でして、滑らかな食感が良かったです。

トッピングは小松菜、ローストポークチャーシュー、海苔と、レギュラーメニューと変わらない仕様でした。

それにしても私にとっては菜では久しぶりの「煮干し」テイスト。

つけ麺も続けてオーダーしちゃいました。



1919.Re: 菜@本八幡の祭日の月曜の限定ラーメン(4/30)
名前:館長    日付:2007年04月30日(月) 23時46分
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つけ麺はこんな感じです〜



1933.Re: 菜@本八幡の祭日の月曜の限定ラーメン(4/30)
名前:ガイガー(GENESICでしたっけw)    日付:2007年06月22日(金) 21時09分
来月もまた月曜休みありますね〜。
うっかり予定が入ってしまい後悔orz


1934.Re: 菜@本八幡の祭日の月曜の限定ラーメン(4/30)
名前:館長    日付:2007年06月24日(日) 00時43分
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ガイガー(GENESICでしたっけw)さん、

昨日菜のご主人に確認してきました。来月の海の日の祭日、月曜日、特別営業するそうです。ただ何をやるかはまだ、ミステリーみたいです。
直前になればわかるでしょう。

ただ私も残念ながらその日は、都合が悪いです。残念!


1932.2007年6月14日の謎のらーめん@やぶれかぶれ 返信  引用 
名前:館長    日付:2007年06月16日(土) 09時05分
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この日のONE NIGHT ONLYのラーメンは、

「クレイジー☆マゼヤブ(スープ付で800円)」
スープのないまぜ麺という油そばみたいなもの。
トッピングにフレッシュ生玉子、揚げ玉、イカの塩辛、チーズ、鰹節、マヨネーズ、モヤシ、キャベツが乗っていました。
ご夫婦のまかないから生まれた一杯は、美味いの一言。
やぶかぶで、マゼマゼ〜、流行るかも、鴨ですw

「ジャンキー☆カラメシ(300円)」
この日限定のサイドメニューのご飯は、ごはんの上に挽肉、トマト、ベビースターラーメン、マヨネーズ、キャベツが乗っていて名前どおりピリ辛です。これもマゼマゼして食べました。


1931.夏塩やぶ(季節限定)@船橋市前原のらーめん房やぶれかぶれ 返信  引用 
名前:館長    日付:2007年06月03日(日) 17時10分
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今月から船橋の地元で朝取れたトマトを中心とした地野菜で作る塩ラーメンの夏塩やぶ(700円 1日25杯限定)が始まりました。

この塩ラーメンって、マジ美味いですね。塩スープと特注麺と、旬の取れたて地野菜の共演ですから美味いに決まってます。ご主人のセンスが光る逸品です。POPによると更に来月は汁無しの新メニューも登場するそうです。


1929.ひめみや食堂@市川大野 返信  引用 
名前:館長    日付:2007年05月28日(月) 20時27分
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チャーシューメン(610円)をオーダーしましたが、チャーシューがまるで喜多方の坂内食堂のバラ肉チャーシューみたいです。約6枚のチャーシュー、美味いです。そしてワカメに細かく刻んだネギが良い塩梅です。なると、メンマもON。

スープを一口、独特のコクがなんとも言えません。豚骨ベースの清湯スープにまるで竹岡式みたいな濃い目の醤油味、やはり市川もお醤油の町でしょうか。

麺がおそらく出前もありまして、細麺ですが延びにくいタイプの中華麺でコシもあります。さすが創業40年弱のお店、良いですね。



1930.Re: ひめみや食堂@市川大野
名前:館長    日付:2007年05月28日(月) 20時29分
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ひめみや食堂のデータです。

住所:市川市奉免町37−18
営業時間:11:00から14:00、17:00から19:30
定休日:日曜日
電話:047−337−3532


1927.和風ラーメンシャリ@JR市川駅北口歩いて45秒 返信  引用 
名前:館長    日付:2007年05月24日(木) 21時59分
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「和風ラーメンシャリ@JR市川駅北口歩いて45秒」で、二色冷やしラーメンが夜の部限定(午後6時ごろから午前0時頃まで)で始まってます。

梅鰹味と、冷やし味噌味の二色で頂きましたが、味の変化が良かったですね。



1928.Re: 和風ラーメンシャリ@JR市川駅北口歩いて45秒
名前:館長    日付:2007年05月24日(木) 22時01分
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醤油や和風、中華、塩味も選べます。


1926.次回の謎のらーめんは、6月14日(木)の午後6時半スタートです! 返信  引用 
名前:館長    日付:2007年05月20日(日) 18時13分
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船橋市前原の「らーめん房 やぶれかぶれ」の次回の謎のらーめんは、6月14日(木)の午後6時半スタートです!

真ん中の写真はレギュラーメニューのやぶつけ(800円)+生卵(50円)です。



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