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21117.日本語の常識カレンダーから 返信  引用 
名前:J-Medic    日付:2019年02月23日(土) 06時04分
『上前をはねる』…人に払うべき賃金や代金の一部を自分のものにする。

★ここが常識

「上前(うわまえ)」は「上米(うわまい)」が転じたもの。

「上米」とは、江戸時代、神社の領地で諸国の年貢米を通すために課した通行税の事。これが、のちに仲介者がとる手数料の意になった。

ーーーーーーー
幕府に納める年貢米を通すためにさらに税を課したのですか!

なんか二重取りという感じがします。

今でいうなら金額に応じて領収証に印紙を貼るというけったいな制度。

お金を受け取った人から事業税などの税金を取るのに、さらにその行為のために税を取る。

確かに印紙税は租税公課と言う事で、最終的に控除になるとは思うけれど、それも、手間です。

何のために??ネットで調べればわかるのでしょうが、時間がないです。

仲介業者に頼むのと、「上前をはねられる」のとは少々ニュアンスが違うような気もしますが…

21116.24時間営業をやめたセブンイレブンのことがyahooニュースに載っていた。 返信  引用 
名前:J-Medic    日付:2019年02月22日(金) 20時21分
えらい!!と思いました。

24時間も店を開けているという実態が異常すぎるとずっと思っていました。

セブンイレブンならば、朝7時から夜11時まででいいのでは?

もしくは朝が6時にあけるほうがいいなら、夜は10時まででいいのでは?

8時間の自由時間ができれば夜の睡眠が最低でも6時間はとれる。人間って夜行動物じゃないんだから。

今、異常な事件が増えているように思えるのは、すべて日常の生活が異常になってきているからじゃないのか?

と思えてならない。

もしくはそれぞれで自由に開店時間閉店時間を決めればいい。ずれがある方が利用者も選ぶでしょう。

恐ろしい本部とやらも、一斉に配達せなばならないことはあるまい。

つまりそうすることによって安く供給しているわけでもないでしょう?

コンビニは定価を守っているはず。

いま、何とかしないと、きっと総倒れになるんじゃないかな?

件の決定をしたセブンイレブンのオーナーさんは本部から1700万円の違約金を要求されたとか。

恐ろしいこと。

勇気ある決断をされたのにね。

21115.Thu. Feb. 21st, 2019 cooking for self health :roasted eel and rice 返信  引用 
名前:J-Medic    日付:2019年02月21日(木) 21時15分
Original Size: 510 x 345, 52KB

週に一度の鰻ご飯


21114.日本語の常識カレンダーから 返信  引用 
名前:J-Medic    日付:2019年02月21日(木) 05時18分
『破天荒』…今まで誰もなしえなかったようなことをすること。
      前代未聞の事。

★ここが常識

中国唐の時代、荊州(けいしゅう)からは官吏登用試験の合格者が出ず、

「天荒(てんこう:文明未開の荒れ地)と呼ばれた。

はじめて合格者が出た時、「天荒を破る」者と呼んだという故事から。

ーーーーーー

ちょっと(いや、かなり)誤解していました。

「乱暴なこと」といった感じの意味だと思っていました。

「そんな破天荒なことをするな」などと使うのかと思っていましたが、

完全なる間違いですね。

「前代未聞の偉業を成し遂げた」というかわりに

「破天荒な偉業を成し遂げた」と言えばいいということなのでしょう。

勘違いしていた言葉は使わないに越したことはないですね・・・

21111.Tue. Feb. 19th, 2019 cooking for self health :16日のイベント料理と19日の分 返信  引用 
名前:J-Medic    日付:2019年02月19日(火) 19時06分
Original Size: 291 x 196, 23KB Original Size: 510 x 287, 39KB

16日の英会話とその後のピアノサルーンの時のランチを載せるのを忘れていたようです。

本日のは焼きそば。

年配の人に焼きそばのようなずるずるっとすすって食べる物は行けないなと思った。

自分も十分年寄りなんだから、自分が食べるときも肝に銘じようと思う。

つまり、そばが食道の方ではなく、気管の方に入ろうとして、むせることがある。

だから、なんでも麺類は大概の人がスパゲティを食べるときのように少しずつ箸かフォークで

ずつ口に入れてもぐもぐと噛んでいただきましょう。」



21112.Re: Tue. Feb. 19th, 2019 cooking for self health :16日のイベント料理と19日の分
名前:しーちゃん    日付:2019年02月19日(火) 22時56分
Original Size: 425 x 239, 28KB

早食いは良くないですね。じっくり噛んで味わっていただきましょう。

今日は買い物に行かない日で、あるもので作った夕食です。



21113.Thanks for the photo and comment, Lucy.
名前:J-Medic    日付:2019年02月20日(水) 05時48分
>早食いは良くないですね。じっくり噛んで味わっていただきましょう。

早食いは本当に良くないです。

そこで私はモグモグしながらほかのことをするという行儀の悪いことをしております。

例えば口に食べ物を放り込んでもぐもぐしながら洗濯物を干す、とか。

とても他人様の前ではできない事です。

一昔前の人たちにはお叱りを受ける行為。

でもね、とにかく時間がないので、何とかしないと。時間がないからと、自分の健康を犠牲にしている訳には行きませんので。

とにかく病気になって医者通いっていうのがほんと時間の無駄っていう感じがするんです。

あと美容院に行くというのもそれの最たるものだと思っていたのですが、もう何十年も前にそれはクリアしています。

つまり、行かなければいい。切れるところの髪は自分で切る。などで。

などと無駄話ですね。すみません。

>今日は買い物に行かない日で、あるもので作った夕食です。

「あるもの」の中に豆腐もあるんだ・・と思ったのですが、

違いますね。「買い物に行かない日」と言うのを決めておられて、その日の献立に合うように予め買っておられるという訳でしょう。

こふきイモでジャガイモ登場ですねっ☆

でも、蒸し鶏と なんてお手間がかかっていると思います。

しかもきんぴら!

私はレンコンを見るともうね、酢レンコンにしちゃって、常備菜扱い。

昨日は白菜も浅漬けにしちゃいました。

また料理談義させてくださいね。

21110.日本語の常識カレンダーから 返信  引用 
名前:J-Medic    日付:2019年02月18日(月) 06時10分
『お仕着せ』…上からあてがわれた、形式通りのもの。

★ここが常識

元来は、文字通りお上や商家の主人から奉公人に与えられた衣服の事をいった。

つまり、官給品やユニフォームの事。

ーーーーー

時代小説を読んでいると時々出て来る言葉「お仕着せ」。それで私は元来の意味を知っていましたが、現在の使い方を知らないことに気が付きました。

で、「お仕着せの現在の使い方」と書いて、検索してみると、−−−−−−

・お仕着せは絶対にことわった,→これ良く分かります。つまり「強制はいやだ」ということでしょう。

・メーカーのお仕着せ→これもわかります。小売店に自由に売らせないと言う事でしょう。  

・活弁のお仕着せ→後述  

・酒場のお仕着せ→ははは、なんとなく頑固オヤジの居る酒場という感じですよね。「二度漬け禁止」とか。  

・自分のお仕着せもほんとうのお仕着せなんかじゃ→気分への強制力は甘くなるという意味なのでしょうね。

後述と書いた「活弁」ですが、どなたさまも意味はご存知でしょうか。

カツのはいった弁当ではありません。(たはは、失礼。)

これも調べてみました。ーーーーーーーー

活動弁士(かつどうべんし)は、活動写真すなわち無声映画(サイレント映画)を上映中に、その内容を語りで表現して解説する専門の職業的解説者。

史的には誤用であるが「活弁をする人」という意味を表現する上で分かり易く、今後は広く用いられる可能性が高い。

NHKもこの用語を用いている。 いわゆる「ナレーター」の前身職の1つに当たる。

ーーーーーーーー上記はウィキペディアの概略です。

なるほど、ナレーターというか解説者のような方、よくTVに登場しますね。

ならば「活弁のお仕着せ」というと、解説者の言う事をうのみにさせられるというか、どちらかと言うと、「うのみにする」という感じですかね。

要は現在は「強制」という言葉に置き換えて考えたら、もしくは使ったらいいのではないでしょうか。 

21104.Fri. Feb. 15th, 2019 cooking for self health :Grilled eel and rice 返信  引用 
名前:J-Medic    日付:2019年02月16日(土) 05時51分
Original Size: 510 x 287, 40KB

ウナギご飯のときは飛び入りお客様がいらっしゃることが多い。

今回も楽しんで召し上がってくれました。



21105.日本語の常識カレンダーから
名前:J-Medic    日付:2019年02月16日(土) 06時05分
『名乗りを上げる』…競争などに参加する意志を表明する。

★ここが常識

武士は戦う前に大音声で自分の名前や身分を告げるのが儀礼で、それを「名乗り」という。

そこから「名乗りを上げる」は、競争に加わることを周囲に示す意になった。

ーーーーー

特に違和感はないということですよね。そのまんまですもの。

でも、思うんですが、競争って他人さんとするより、自分自身(今の、もしくは少し前の)

とするべきなんじゃないかと思います。

そして、自分自身の衰えを思い知る。

昔はそんなことまで出来たけれど、今では「それは」出来なくなっている。

ならば、何かをできるようになっていないとね、と思うのです。

昔はそこまでやっている暇も興味もなかったもの。


21106.Re: Fri. Feb. 15th, 2019 cooking for self health :Grilled eel and rice
名前:しーちゃん    日付:2019年02月16日(土) 21時24分
Original Size: 425 x 319, 29KB

先生、今日はピアノサルーン参加で見ましてありがとうございます。
朝から夕方までお疲れ様でした。

画面見、聴きながら折り紙や綾取りするって、普段しないことなので頭がびっくりしてます。

帰宅して疲れて放心してました。
夕食を1から作りましたので19時に食べました。

ほうれん草ゴマ和え、千切り大根、イワシ焼き、味噌汁、茶色い玄米ご飯です。



21107.Thank you for your message and a photo, Lucy.
名前:J-Medic    日付:2019年02月17日(日) 09時11分
>帰宅して疲れて放心してました。

うふふ、いつもと違う部分の脳みそを使いますからね。

>夕食を1から作りましたので19時に食べました。

これがえらいですね。

私ならイワシとほうれん草のお浸しぐらい、あと味噌汁はインスタントで済ませるかな?

但し、魚料理はあきれるほど苦手なので、豚肉の生姜焼きとかにするかも。

>ほうれん草ゴマ和え、千切り大根、イワシ焼き、味噌汁、茶色い玄米ご飯です。

質問していいですか?

イワシ焼きのそばにあるのは何ですか?

じっと目を凝らして見るのですが、分かりません。

大根の浅漬けか、ジャガイモの茹でたもの?

いちから作ったと書かれているから、浅漬けはないだろうなと思うのですが…

ジャガイモ料理なら脱帽です。

私にとって今は、ジャガイモって扱いやすそうな顔をした扱いにくいヤツという感じなのです。

どうしましょう…


21108.Re: Fri. Feb. 15th, 2019 cooking for self health :Grilled eel and rice
名前:しーちゃん    日付:2019年02月17日(日) 22時17分
ピンポン〜ジャガイモです。

付け合わせに良く作る、手間いらずです。
ジャガイモを薄くスライスしてすぐ、フライパンに並べます、イワシと一緒に。

柔らかくなりますから塩するだけです。
ジャガイモのでんぷんを洗い落とさないので、しっとりしてます。


21109.Re: Fri. Feb. 15th, 2019 cooking for self health :Grilled eel and rice
名前:J-Medic    日付:2019年02月18日(月) 05時38分
>ジャガイモを薄くスライスしてすぐ、フライパンに並べます、イワシと一緒に。

>柔らかくなりますから塩するだけです。

なるほど!それは行けるかもしれません。

ただ、かなり薄くする必要がありそう…

でも、四の五の言ってないで使わないと。

芽や根が出てきたジャガイモを「ごめんね」と言って処分をしてばかりでは

ジャガイモとそれにかかわった人たちに申し訳ないです。

早速本日使ってみようかな・・・

成功したら報告します。

というのはうちの塩(かの会社のもの)は岩塩でいたるところにごろっと大きな結晶がある。

そしてそれは溶かさない限り細かくはならないのです。

一度すり鉢ですりつぶしてみようかとやってみたのですが、恐ろしい固さでした。

21101.Thu. Feb. 14th, 2019 cooking for self health :Oden 返信  引用 
名前:J-Medic    日付:2019年02月14日(木) 19時31分
Original Size: 567 x 567, 83KB

この前から「買うおでん」もおいしいことを知った。

以来時々利用している。

だけど相変わらず野菜の炒め煮は作り続けている。

本日のそれはなかなか美味しかった。



21102.Re: Thu. Feb. 14th, 2019 cooking for self health :Oden
名前:しーちゃん    日付:2019年02月15日(金) 17時28分
今日のお昼は体調の良くない娘には「素うどん」と、ほうれん草茹でて持って行きました。
母乳のために食べないとね。
私は持参の玄米ご飯と昨夜の残しおかずを食べました。

おやつは「白玉団子」を作ってきな粉とお砂糖を混ぜてまぶしました。
美味しいと喜んでくれました。


昨日のTV、はるみさんの里いも大福ね、
まさか仕上げに油をかける!?びっくり、ガクっと来ました。
蒸し器で蒸すのかと想像してました。
中身は美味しそうでしたね。

蒸しても美味しいと思いますが、手間がかかりそうで作らないでしょう。


21103.Thanks for your message, Lucy.
名前:J-Medic    日付:2019年02月16日(土) 05時48分
>今日のお昼は体調の良くない娘には「素うどん」と、ほうれん草茹でて持って行きました。
>母乳のために食べないとね。

そうですよね。でも母乳の方がしゃきしゃき動けない時、準備楽でいいです。

ただ、母乳に影響するから、きつい薬などはのめませんが。

>私は持参の玄米ご飯と昨夜の残しおかずを食べました。

そうそう、しーちゃんもしっかり食べて動けるようになっておかないと。

昨日の話ではきょう当たり福知山からヘルプ要請が来るのではないですか?

サルーンはドタキャンもOKですよ。ご連絡はお願いしますが。(心配しちゃうので)

お身体にご無理のないように。

>おやつは「白玉団子」を作ってきな粉とお砂糖を混ぜてまぶしました。
>美味しいと喜んでくれました。

確かにおいしかったでしょうが、体調の悪い時に「おいしい」と言ってくれる思いやり、

やさしいお嬢様ですね。しーちゃんのお育てがいいということでしょう。


「里芋大福」は手間がかかるし蒸すのも揚げるのも手間がかかる。

最近とくにあの木曜日は「参考にはならんな」と思いながら見ています。

座って楽しめるイベントとして、見せてもらっているだけです。

こだわりがきつすぎて、ついていけないです。

21098.日本語の常識カレンダーから 返信  引用 
名前:J-Medic    日付:2019年02月14日(木) 06時01分
『あっぱれ』… 見事である。

★ここが常識

古語の感動詞「あはれ」が促音化して、意味が強調されたもの。

「あはれ」は、喜び・悲しみ・愛惜。感嘆などの気持ちを強く心に感じた時に発する言葉。

「天晴れ」は当て字。

ーーーーー
当て字だったのですね。ならば書くならひらがなで書く方がいいのでしょう。

・清少納言は枕草子でこう書いています。

あはれなるもの(憐れに悲哀をそそるもの)、

孝ある人の子。よき男の若きが御嶽精進(みたけそうじ)したる。

(喪に服している孝の徳がある人の子。身分が高い若い男が、御嶽精進をしている。)

参考↓

御嶽精進とは? 吉野の金峰山に参詣しようとする者が,参詣に先立つ前行として50日から100日の間,写経などをすること。

この場合の「あはれ」はあんまり「あっぱれ」という感じではないですね。

静かに見守る感じ?

なかなか日本語は奥が深いです。



21099.Re: 日本語の常識カレンダーから
名前:しーちゃん    日付:2019年02月14日(木) 06時21分
元は「あはれ」から「あっぱれ」が見事な時に使われているのですね。

「あはれ」を感じるアンテナを持っていたいです。


飛び入りのお客様にも対応される柔軟さを持っておられるのですね。

私は昨日、次女の家で野菜たっぷりあんかけうどんを作りました。
タンパク質は豚肉薄切りと竹輪を入れました。
これとひじき煮物も。

次女は「食感がイカかと思ったわ、竹輪が美味しい」やて!
お安い食材バンザイ。

写真撮り忘れです。


21100.Re: 日本語の常識カレンダーから
名前:J-Medic    日付:2019年02月14日(木) 19時18分
お書き込みうれしいです。

>「あはれ」を感じるアンテナを持っていたいです。

おお、これは十分お持ちですよ。しーちゃんは。

「喜び・悲しみ・愛惜。感嘆などの気持ちを強く心に感じた時に

発する言葉」なのですから。

>飛び入りのお客様

この方は予定では今週末のサルーンにもご参加くださるらしいです。

>野菜たっぷりあんかけうどんを作りました。

おいしそう。身体も温もりそうだし。

>タンパク質は豚肉薄切りと竹輪を入れました。

いいですねっ☆竹輪って便利ですよね。おいしいし。

そういえばイカと食感似てるかも。

>これとひじき煮物も。

ひじきを食べてやると身体が喜ぶ感じがしますよね。

21097.Wed. Feb. 13th, 2019 cooking for self health :Chirashi-Sushi 返信  引用 
名前:J-Medic    日付:2019年02月13日(水) 19時34分
Original Size: 493 x 510, 54KB

週に一遍は登場する献立。

きょうは余裕がなくて、予期せぬ方がいらしてくださったのですが、

同じ献立はできませんでした。

かの会社の牛好き丼の人参マリネ添えとかきたま汁。

値打ちのわかっている人なので、おいしく召し上がっていただけたと思います。


21095.Tue. Feb. 12th, 2019 cooking for self health :Vegetable dish 返信  引用 
名前:J-Medic    日付:2019年02月12日(火) 11時05分
Original Size: 567 x 319, 52KB

今日の野菜は白菜だったけれど画像には間違えてキャベツと書いてしまったかも。

本当は白菜の時は薄切り豚肉が合うのだけれど、本日は少し厚切りの豚肉。

これもおいしいから。



21096.Re: Tue. Feb. 12th, 2019 cooking for self health :Vegetable dish
名前:J-Medic    日付:2019年02月12日(火) 11時06分
ああ、ちゃんと白菜と書いていました。画像を見ればわかりますものね。

21093.日本語の常識カレンダーから 返信  引用 
名前:J-Medic    日付:2019年02月12日(火) 06時15分
『めりはり』…物事の強弱調子。漢字では「滅り張り」、または「乙張り」と書く。

★ここが常識

もとは邦楽用語の「減り上り(めりかり)」から出た言葉。

音の抑揚などを表すものだが、それが一般化し物事の調子の意になった。

ーーーーーー

「滅り張り」と「減り上り(めりかり)」では最初の「め」を表す漢字が違いますね。

それに現在、「乙張り」で「めりはり」と読むのでしょうか。

読めと言われても読めないです。せいぜい おつばりとかおとばり??

乙女って言いますから、乙は「おと」とも読めるということでしょうから。

それにしても「めり」とは・・

まだまだ修行が足りません。



21094.Sat. Feb. 9日th, 2019 cooking for self health :Vegetable dish
名前:J-Medic    日付:2019年02月12日(火) 06時20分
Original Size: 567 x 319, 47KB

豚角煮は添えたがほとんど野菜たっぷりのランチ。

なんか野菜のない食事に耐えられなくなっている。

幸いにもお客様も似たり寄ったりの歳格好の方がほとんどなので、助かっています。

完食してくださってありがたい限りです。


21092.日本語の常識カレンダーから 返信  引用 
名前:J-Medic    日付:2019年02月09日(土) 06時54分
『普請』…家などを建てる事。「安普請」は安い費用や粗末な材料で立てた家の事。

★ここが常識

功徳をひろく請い願うことを「普請」といい、禅宗の寺で修行僧が総出で労働に従事することを言った。

転じて室町時代から江戸時代には、築城の際の大掛かりな土木工事のことを意味した。

ーーーーーー

普請という言葉があることは知っていて、誰かがその言葉を使っても理解はできていましたが、

なぜ建築することを普請と言うのだろうとずーっと思っていました。

普請の「普」は「普遍の普」ですよね。

古文書にはけっこうしょっちゅう出てきていました。

「百姓は普請するにも身の丈に合ったものにせよ」などというお達しがあったりして。

禅宗から出てきた言葉だったのですね。

理解できました。

21090.Fri. Feb. 8th, 2019 cooking for self health :Grilled eel and rice 返信  引用 
名前:J-Medic    日付:2019年02月09日(土) 06時42分
Original Size: 510 x 347, 54KB

週一で現れるウナギライス、

この日は常連さん以外 に飛び入りのお客様があり、ウナギライスはお気に召したようでうれしかったです。

でも、大量の野菜には驚かれたかな?

常連さんには普通のことですが。


21088.Thu. Feb. 7th, 2019 cooking for self health:Special dish 返信  引用 
名前:J-Medic    日付:2019年02月07日(木) 09時42分
Original Size: 504 x 319, 42KB

久しぶりの特別料理

フライなのに油なし。常連さんの『お身体』は喜んでくれるでしょう。

いつもこの手の料理を召し上がるときには「油っぽくないフライ」に

釈然としないお顔で召し上がるのですが。



21089.Re: Thu. Feb. 7th, 2019 cooking for self health:Special dish
名前:しーちゃん    日付:2019年02月07日(木) 10時24分
>出たついでにあちこち用事を済ませるってこと

以前はメモに書いて出かけたついでにあっちこっち回りましたが、今は
気力が減って2件7くらいしか回れません、歳かな・・

かの社の食材買いたいですがクレカを作ってからです。

油無しフライやソーセージが好きです。

昨日は「ボヘミアンラプソディー」観ました。
音楽の世界も浮き沈みの中で今でも人気があるバンド、クイーンです。


21091.Thank you for your message, Lucy.
名前:J-Medic    日付:2019年02月09日(土) 06時40分
>以前はメモに書いて出かけたついでにあっちこっち回りましたが、今は
>気力が減って2件7くらいしか回れません、歳かな・・

目的のところ以外に2件ですか!それで十分じゃないですか。

私なんて目的の所を入れて2軒回れば、もうしんどいです。

平野図書館に言っていたころ、大念仏寺の向かいの方に郵便局があってそこに都合2度ほど立ち寄ったことがありましたが、その日はしんどいでした。

もちろん寄る年波だと思います。

>かの社の食材買いたいですがクレカを作ってからです。

クレカはネットで見ると年会費なしの所も結構多いですね。

知らない会社なので、なんともよう言いませんが。


>油無しフライやソーセージが好きです。

ソーセージの香ばしさは他では得られません。

最近はころもにも少々色がついて、油で揚げたものに似てきています。

>昨日は「ボヘミアンラプソディー」観ました。
>音楽の世界も浮き沈みの中で今でも人気があるバンド、クイーンです。

人気の映画ですね。一同上演期間が終わって、また再演されているようですね。

クイーンって名前をかろうじて知っているだけで、どんな人が歌っていたのか。。。

さっぱりわからず、なぜかなと思って調べてみると当時のイギリスにはワム!が居たのですね。

ああ、私はそっちが大好きだったなーなんて。

その主役のフレディ・マーキュリーという人はエイズで亡くなったらしいですね。

今では収まってきているのか、人知れず増えているのかわかりませんが、

あまりエイズエイズって言わなくなりましたが

一時期大騒ぎになったころがありました。

当時犠牲となった人の一人だったのでしょう。

しーちゃんはクィーンのファンだったのですか?その映画を見てどう思われました?

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